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冷凍庫の強い味方

冷凍庫の強い味方 冷凍庫には何が入ってますか?肉、魚、冷凍食品?氷やアイスクリームなど冷凍庫ってぎゅうぎゅうに何でも入っていますよね。我が家でも同じです。たまにいつ買った・・ ・のかわからない化石みたいな何かも・・・。その中で、なくなればまた作り、補充して、と言った冷凍庫に必ずあるものがあります。そ・れ・はトマトソース!!焼いた鶏肉や白身魚のソースに、野菜を煮込んだり、スープにしたり、もちろんパスタにも! 一度作ってみて下さい。そしてご家庭の味に変えていって下さい。それがママの味・・ ほっとくトマトソース ー材料ー ① トマト水煮缶 1缶 ② にんにく 1かけ(みじん切り) ③ たまねぎ 半分(みじん切り) ④ トマトジュース、なければケチャップ ⑤ 調味料 だしの素、塩、こしょう、オリーブオイル ー作り方ー (1)フライパンにオリーブオイルを大さじ3杯入れ、にんにくを入れてから火をつ    け、弱火でゆっくりにんいくを炒める。 (2)たまねぎを加え、10分程炒める。 (3)トマトの缶を開け、料理バサミを入れて缶の中でトマトをジョキジョキ切りま    す。(細かくなくても大丈夫) (4)(2)に(3)を加え中火にします。そこでコンソメなどだしの素、塩、こしょ   うを加えます。そしてここで酸味の強い方が好きな方はケチャップ、自然な甘み   のある方が好きな方はトマトジュースを加えます。 (5)煮立つまで中火、煮立ったら弱火にして10分程そのままにします。 (6)火を止め、冷めてからフリージングパックに詰めて冷凍します。                    出来上がり! 何故か、冷凍したソースの方が味が深くなるんです。ソースを解凍して、パスタソースにしても、パンの上に少しのせて焼いてもとてもおいしい!このソースはほんとにご家族の味。自分の好みにあう味をどうぞ探して下さい。必ずみつかりますよ。
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